Ik adem diep in en laat m’n gezicht even verwarmen door het lentezonnetje. Het is koud maar het doet me goed, mijn ogen dicht en even niks. De afgelopen tijd was het erg bedrijvig, veel beslissingen die genomen moesten worden en veel omdenken. Ook veel dubbel denken, het voelt alsof we het einde van deze periode kunnen aanraken maar toch is het allemaal zo ver weg. Gaan we open, blijven we dicht? Blijven we bezorgen of mogen we eindelijk weer gerechten op borden creëren? Alles in tweevoud.

Op alle locaties zijn we naar de opening aan het toewerken. Overal voelen ze net als ik dat zonnetje op hun gezicht, ze laden op voor wat er gaat komen! Elke dag een nieuwe dag, met een nieuwe beleving. Maar ook weer repeterend.We gedijen goed op het ‘nieuwe normaal’ maar dat is eigenlijk helemaal niet wat we willen! We willen schijnen in het ‘oude normaal’, terug naar zoals het was. Al jullie gezichten willen we zien genieten van het beginnende lentezonnetje en dan het liefst met een heerlijke kop koffie, een glas wijn of iets anders heerlijks dat wij je kunnen bieden.

Creativiteit & passie: de perfecte combinatie

Er wordt alweer druk nagedacht over de nieuwe kaart, een feestje is het om de keukenbrigade aan de slag te zien! Prachtige gerechten stralen op de borden en willen door gasten besteld worden maar voor nu worden ze door ons vooral geproefd. Proeven, proeven en nog eens proeven. Dagen als deze behoren tot een van mijn favorieten dat begrijp je als je dit zelf ook mag proeven. Recepten die onze chefs op papier opschrijven bestaan uit woorden, deze woorden zijn de ingrediënten voor de creatie van het gerecht. Prachtige creaties worden er gemaakt, iets waar ik enorm trots op ben! Ook om te zien dat deze samen hun krachten en kwaliteiten delen zorgt ervoor dat er een mooie compositie ontstaat.

Veel kun je al voorbij zien komen op onze social mediakanalen. Hopelijk wakkeren onze foto’s jouw smaakpapillen aan. Wij kunnen niet wachten!

Shake it bartender!

Waar de keuken achter de schermen zich voorbereid gebeurt dit op de voorgrond door de bediening. Iedereen achter de bar heeft zijn/haar eigen kwaliteiten en is inmiddels in het bezit van uitgebreide kennis over cocktails!

Fantastisch om te zien dat iedereen zo enthousiast hiervan wordt! Ik kan het me al helemaal inbeelden: terras vol en allemaal kleurige glazen gevuld met liefde en passie die de maker heeft voor zijn/ haar vak! Nu het lichtje wat feller wordt aan het eind van de tunnel komen ook de collega’s die helaas niet veel hebben kunnen werken langzaam weer terug. Zo fijn om te voelen dat ze ook weer staan te springen om aan de slag te gaan. We barsten uit onze voegen van enthousiasme om alles te laten zien waar we zo lang mee bezig zijn geweest!

De dagen worden mooier maar dan….

De dagen beginnen steeds meer te stralen en ook jij laat jezelf meer zien op straat. Afgelopen weekend trokken we er allemaal weer massaal op uit! De bollenrally was een succes en ook de fietstour bleef niet achter, het was een fijn en warm gevoel dat jullie ons zo weten te vinden. De lente is waar velen naar uitkijken en daar horen ook de fijne uitstapjes bij. Wij hebben er genoeg! Wat voor jou een dag vol pret is, is voor ons hetzelfde feestelijke gevoel. Dat we dan helaas geconfronteerd werden met controle en een fikse waarschuwing is een fikse domper! Datgene waar we zo voor hebben gewaakt, de eerste waarschuwing….

Ik schrijf dit met een dubbel gevoel, bijna zijn we er als we de beloftes mogen geloven deze keer. De gehele periode hebben we het keurig netjes gedaan, ik ben daar mega trots op! Gasten datgene niet kunnen geven wat zo hoog in het vaandel staat bij ons is schrijnend: Gastvrijheid met de hoofdletter G is waar wij voor staan. Een warm welkom met de service die jij verdient. Volledig in de watten worden gelegd en de beleving die wij zo voelen met zijn allen doorgeven aan onze gasten.

We willen niets liever….

We mogen!

Wij hebben niet gewacht tot deze storm over was, wij hebben met zijn allen gedanst in de regen! En ondanks dat dit gepaard ging met de nodige stormbuien hebben we toch altijd de zonnestralen gevoeld. Ons geduld, eindeloos ‘dansen’ en onze positieve kijk op het ondernemen heeft ons beloond Ons hart maakt een sprongetje want het moment is dan toch daar, we mogen open! Ons team is er weer klaar voor! Jij toch ook?

Lekker op het terras met een cocktail of home made limonade in je hand en een heerlijk gerecht voor de smaak.

Cheers en tot snel,

Je bent van Harte welkom bij de Lowietje Groep!